Stockfisch Feinschmecker Art

Dieses Rezept habe ich im letzten Moment im Fernsehen gesehen und will es Euch nicht vorenthalten:

Den gewässerten Stockfisch (oder frischen Kabeljau) im Mehl wälzen und in einer Pfanne anbräunen. In einem weiteren Topf etwas feingehackte Zwiebel und Knoblauch goldgelb werden lassen, dann den Stockfisch beigeben. Dazu kommt in heißem Wasser verdünntes Tomatenmark, oder besser Dosentomaten, schwarze entkernte Oliven, Kartoffelstückchen, Salz und Pfeffer. Ziehen lassen, bis der Fisch gegart ist, denn servieren.