Garnelen [reker]

In Norwegen ohne Einschränkung empfehlenswert: frischer Fisch und "Reker" (frische kurz gegarte Garnelen) direkt vom Fischerboot! Man bekommt sie auch im Fischladen oder Supermarkt, aber immer unbedingt die teureren nehmen (ca. 80 NOK pro Liter), da nur diese frisch sind. Die billigeren sind tiefgekühlt, kosten die Hälfte und schmecken auch die Hälfte. Aber die frischen sind einmalig, schmecken nach Meer und mehr und haben in keinem anderen Land diesen intensiven frischen Meeresgeschmack. Wer möchte kann sie auch kurz in etwas Olivenöl mit Knoblauch und Petersilie anbraten. Schmecken auch so sehr gut!

Die frischen Garnelen waren in Norwegen unser täglich Brot für zwei Wochen und ich merke jetzt wie stark sie mir fehlen!