Kabeljau [torsk] in Wei▀weinsoße
(4 Personen)

600 gr frische norwegische Kabeljaufilets
400 gr Dosentomaten (pelati)
Petersilie
Sellerie
Karotten
Zwiebel
Lorbeerblätter
1 Glas Weißwein
Salz, Pfeffer

Die Kräuter waschen und zerkleinern und mit etwas Olivenöl kurz anbraten. Den Kabeljau dazugeben, salzen, den Weißwein beifügen und eindicken. Mit den Dosentomaten bei abgedeckten Topf ca. 15 Minuten kochen lassen. Sehr heiß servieren.