Taglierini Norvegesi (4 persone)

350 g di pasta tipo Taglierini
150 g di salmone affumicato
40 g di caviale
prezzemolo
olio d'oliva extra-vergine
sale

Fate cuocere i taglierini in abbondante acqua salata. Nel frattempo pulite, lavate e tritate finemente un ciuffo di prezzemolo. Tagliate quindi a listarelle il salmone affumicato. Scolate i taglierini e versateli in una zuppiera, unite il caviale, il salmone ed il prezzemolo e condite con del buon olio d'oliva. Girate bene e servite.